黄椒鱼头做法

黄椒鱼头的做法如下：

材料：

鱼头1个（净重约800克）

洋葱丝100克

蒜末25克

姜末5克

葱花10克

花雕酒35克

盐20克

水5000克

黄椒酱100克

蒸鲜豉油30克

步骤：

鱼头处理

鱼头斩成12-14件。

净锅加水下花雕酒和盐烧开，放入鱼头，至微开打去浮沫，捞出鱼头备用。

准备沙煲

将洋葱丝铺在沙煲底部。

焖烧鱼头

将处理好的鱼头均匀地淋上黄椒酱。

加盖上火焖烧6分钟。

淋上蒸鲜豉油和花雕酒15克。

最后撒上葱花即可。

这个做法不仅简单，而且能够充分体现出黄椒酱的香辣味道，是家庭制作黄椒鱼头的不错选择。