干煸虾爬子的做法

干煸虾爬子是一道色香味俱全的传统美食，以下是详细的做法：

准备食材

虾爬子 10只

大葱 1根

蒜 3-4瓣

姜 2片

干辣椒 4-5个

花椒 1小把

香叶 2-3片

桂皮 1小块

大料 2-3颗

麻椒 20粒左右

生抽 1大勺

白糖 1小勺

食盐 适量

料酒 适量

香辣酱 3大勺

食用油 适量

清水 200ml

初步处理

将虾爬子洗净，剪去虾须和虾腿，去掉虾线。

大葱切段，蒜拍碎，姜切片，干辣椒剪成小段。

焯水