鸡血面的做法

鸡血面的做法如下：

方法一

食材

新鲜鸡血

面粉

温水

盐

花椒面

步骤

将鸡血放入碗中，加入适量的水稀释，然后加入面粉，搅拌均匀，揉成红色的鸡血面团。

另外再和一块白色面团。

擀面：将红白两个面团分别擀成薄饼，大小和厚度尽量保持一致。然后将“鸡血面”平铺在白色的面饼上，将它们卷起来稍微擀一擀，让两个面饼更好地贴合在一起。

切面：把卷好的面饼切成细面条。如果想要面条更有造型，可以用筷子在面条上压出一些花纹，或者将面条对折后用剪刀剪出一些花边。

煮面：锅中加水烧开，将切好的鸡血面放入锅中煮熟。由于面条比较薄，煮的时间不宜过长，以免影响口感。

方法二

食材

鸡血半碗

面粉一碗半

盐

花椒面

步骤

用鸡血加多半碗面，加点盐和花椒面，和成红色面团。

剩下的面加盐和白面团。

分别擀成两个一样大的面皮。

叠起来，卷起来。

切。

蒸。或者煮。据说煮的比较软和。

蒸或者煮熟后，取出来，充分凉透。煮的捞出来过凉水，防止粘连。分成小袋装冷冻，每次做烩菜，火锅，炖鸡肉时，和蔬菜一起放进去。好吃!

方法三

食材

鸡血

鸡肉

花椒

姜片

精盐

葱花

香菜

葱白

醋

白酱油

味精

胡椒粉

步骤

碗内加凉水，滴入鸡血，用筷子搅匀。

锅内放入鸡肉，加花椒、姜片、精盐、葱白煮烂，捞出晾凉，撕成小块。

鸡血加水把面和好，擀成薄饼蒸熟，切成细条放入碗内，上面摆上鸡丝。

锅内加原汁鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精烧沸，起锅浇在面碗内即成。

小贴士

血面团略硬点好操作。

煮好的鸡血面可以过凉水，防止粘连。

可以将煮好的鸡血面分成小袋装冷冻，方便下次使用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。