福建云吞做法

福建云吞是一道具有地方特色的美食，其做法如下：

猪肉馅：将猪肉切成薄片，用擀面杖敲打成泥，加入适量的盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉等调料，搅拌均匀。

虾肉处理：鲜虾洗净去壳去虾线，切成小块，加入少许盐和淀粉拌匀。

梅干菜鲜肉云吞：将梅干菜泡软后切碎，与猪肉馅混合，加入调味料拌匀。

可以购买现成的云吞皮，或者自己制作。自己制作时，可用面粉、水和适量碱面揉成面团，然后擀成薄皮。

取一张云吞皮，放入适量馅料，对折捏紧口，可以包成元宝型或其他形状。

锅中加水烧开，放入云吞，用勺子轻轻推动防止粘底。水开后点一次水，再开即可捞出。

云吞可以搭配高汤食用，高汤可以是用猪骨、虾皮等熬制而成，也可以加入紫菜、葱花等提味。

根据个人口味，可以在云吞中加入适量的生抽、蚝油、香油、醋等调味料。