临汾牛肉面做法
临汾牛肉面的做法有多种，以下是其中两种比较详细的制作方法：
方法一：经典牛肉面
食材：
牛肉、面条、番茄、鸡蛋、干辣椒、蒜
腌制料：白胡椒、玉米淀粉1勺、生抽2勺、食用油1勺
制作方法：
面条处理 ：水开后下面条，煮熟捞出过凉水备用。鸡蛋炒熟：
热油下鸡蛋炒熟炒散，盛出备用。
牛肉炒散：
锅中再倒入适量油，油热下牛肉，迅速炒散炒至变色盛出备用。
炒香蒜末和辣椒：
炒牛肉的油中下蒜末、干辣椒炒香，再放入番茄丁炒软出汁。
调味煮面：
加入2勺生抽炒半分钟，然后放入鸡蛋，加入适量热水，盖锅盖大火煮3分钟。
调味出锅：
3分钟后开盖加入盐、糖、白胡椒粉调味，最后放入面条和牛肉煮至汤汁沸腾即可。
方法二：牛肉丸子面
食材
新鲜牛肉、面条、肉丸、番茄、鸡蛋、辣椒油、香菜、大蒜
制作方法：
牛肉切片：
将新鲜牛肉切成薄片。
肉丸制作：
取适量专用丸子面面条，将面条和肉丸一同放入滚烫的锅中，用猛火煮沸，再配以各种调料和特制的辣椒油，使牛肉丸子面香辣可口，面条烫至1分钟左右捞出，盛入碗中放上切好的牛肉片撒上爱吃的香菜出锅，标配大蒜两瓣开吃。
这两种方法各有特色，经典牛肉面注重汤面的鲜美和牛肉的鲜嫩，而牛肉丸子面则强调肉丸的香滑和面条的筋道。根据个人口味选择合适的方法制作，都能做出美味的临汾牛肉面。