蛋白烩银耳

蛋白烩银耳是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作蛋白烩银耳的详细步骤：

准备材料

优质银耳

鸡蛋

清水

枸杞

红枣

冰糖（根据个人口味调整）

处理银耳

将银耳放入清水中浸泡30分钟，使其充分吸水膨胀。

捞出银耳，去掉蒂部，撕成小朵，用清水冲洗干净。

煮银耳

将处理好的银耳放入炖锅中，加入适量清水，水量以没过银耳为宜。

大火烧开后，转小火慢炖1小时，使银耳充分炖煮，口感更加柔韧。

准备蛋白

将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀使其成为均匀的蛋液。

用细筛网过滤掉蛋液中多余的杂质。

倒入蛋白