鱼块西红柿汤

鱼块西红柿汤是一道以鱼和番茄为主要食材的汤品，口味酸甜，营养丰富。以下是几种常见的鱼块西红柿汤的制作方法：

家常鱼块番茄汤

材料：鲩鱼腩650克，番茄2只，洋葱1/4只，蒜末半汤匙，姜丝半汤匙，鸡蛋清2汤匙，盐1/3汤匙，生粉1汤匙，米酒1汤匙，油4汤匙，生抽1/3汤匙，生粉水1/2汤匙，番茄酱1汤匙，鸡粉1/3汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/5汤匙。

步骤：

1. 鲩鱼腩剔去鱼骨，洗净拭干水，切成小块，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

2. 番茄底部划十字刀，放入沸水中氽烫后去皮，切成丁；洋葱洗净切块。

3. 烧热2汤匙油，倒入鲩鱼块翻炒至肉色变白，盛入盘中备用。

4. 续添2汤匙油烧热，放入洋葱块和蒜末炒香，倒入番茄丁拌炒至变软出水，注入1杯清水煮沸。

5. 加入调料调味，倒入炒好的鲩鱼块搅匀，续煮1分钟至沸腾，浇入生粉水勾芡，即可出锅。

包头鱼番茄汤

材料：包头鱼，番茄，辣酱，酱油，高度白酒，姜，蒜。

步骤：

1. 鱼切成块状，番茄切成小粒，搭配少许蒜末。