西红柿鸡蛋上班带饭

上班带饭时，西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的选择。它不仅颜色搭配好看，而且营养丰富，非常适合作为一道下饭菜。以下是制作西红柿炒鸡蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

西红柿：2个

鸡蛋：2-3个

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

白糖：适量

食用油：适量

水淀粉：1小勺（可选，用于勾芡）

鸡精或味精（可选）：少许

生抽：1小勺（可选，用于提味）

烹饪步骤：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和清水，搅拌均匀。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

西红柿洗净后切成小块或丁。

锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜片爆香。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

加入盐、白糖和生抽调味，继续翻炒至所有食材充分混合。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以加入水淀粉勾芡。

最后撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

挑选西红柿：选择红得透亮、摸起来硬实有弹性的西红柿，炒出来的菜肴更有味道。

炒鸡蛋：在蛋液里加一勺水，炒出来的鸡蛋会更加蓬松嫩滑。

火候控制：炒鸡蛋时火候要快，保持嫩滑；炒西红柿时要用小火慢炖，让西红柿充分出汁。

这样一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋就完成了，既简单又营养，非常适合作为上班带饭的选择。希望你在工作日也能享受到美味又健康的午餐!