怎么清蒸牛骨髓

清蒸牛骨髓是一道简单又美味的菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

牛骨髓：适量

生姜：几片

盐：适量

葱花：少许

枸杞（可选）：适量

料酒（可选）：适量

酱油（可选）：适量

制作步骤

将牛骨髓洗净，去掉表面的筋膜和杂质。

将牛骨髓切成薄片，均匀摆放在盘子中。

在牛骨髓上放上几片生姜，以去腥增香。

根据个人口味，在牛骨髓上撒上适量的盐。如果喜欢，也可以加入少许料酒和酱油。

将装有牛骨髓的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟，直至牛骨髓熟透。如果喜欢，可以在蒸制过程中加入枸杞，再蒸2分钟。

取出蒸好的牛骨髓，撒上葱花作为点缀。

将清蒸牛骨髓端上餐桌，即可享用这道简单又美味的佳肴。

小贴士

牛骨髓可以撕去筋膜，洗净备用，然后焯水定型，去除血水和杂质，这样可以使牛骨髓更干净，口感更佳。

蒸制时间根据牛骨髓的厚薄和蒸锅的大小适当调整，确保牛骨髓完全熟透。

如果喜欢，可以在蒸好的牛骨髓上淋上热油和蒸鱼豉油，增加风味。

希望你喜欢这道清蒸牛骨髓的做法，享受美食带来的愉悦!