清蒸肉放多少水最好

清蒸肉时，水的量需要根据具体情况来调整，以下是一些通用的建议：

如果蒸锅较大，食物量较多，建议放约一半左右的水。

如果蒸锅较小，食物量较少，建议放三分之一左右的水。

蒸肉一般需要较长的时间，例如蒸扣肉时，建议根据食物的量来放水，量大建议放约一半左右的水，量少建议放三分之一的水。

蒸煮食物时，一般不会需要太长时间，这种情况下一般放三分之一水会比较合适，再少可能会有烧糊锅底的风险。

可以在蒸锅底部放一个不锈钢宽低的盆子，把蒸肉碗放上面，保证电饭煲盖子可以盖上。水开后蒸20分钟就可以成熟了。

如果使用高压锅蒸肉，可以不放水，直接将装有肉和调料的碗放入高压锅中，蒸40分钟。

建议

根据锅的大小和食物量调整水量：确保水能够覆盖食物底部，但又不会太多导致水溅到食物上。