烤生蚝调料做法视频窍门

烤生蚝是一道美味的海鲜小吃，其调料和做法如下：

材料：新鲜生蚝若干，大蒜、生姜、小葱适量，食用油、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精、辣椒（根据个人口味选择）。

工具：烤箱或烤炉，蚝刀，刷子，烤盘。

清洗生蚝：将生蚝表面的泥沙用刷子刷洗干净，然后用清水冲洗几遍。

打开生蚝：用蚝刀从生蚝的尾部插入，小心地转动蚝刀，将生蚝壳撬开。打开时要注意安全，避免伤到手。打开后的生蚝如果有泥沙，可以用清水冲洗一下。

准备配料：将大蒜、生姜切成末，小葱切成葱花备用。

炒蒜蓉酱：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末煸炒出香味。加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。如果喜欢吃辣，可以加入适量的辣椒末。最后撒上葱花，蒜蓉酱就做好了。

预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

摆放生蚝：将打开的生蚝放在烤盘上，每个生蚝上放上一勺蒜蓉酱。