羊球的做法大全集

羊球的做法大全集如下：

爆炒羊球

用火去掉羊球的杂毛，加蒜和料酒小火除血沫，捞出备用。

准备好调料，先放干辣椒、葱、蒜，最后放小米辣。

加入小米辣和其他作料，继续煸炒至出油，羊球炒至干一点更佳。

最后挑出作料，即可出锅。

红烧羊球

羊鞭、羊宝（羊球）、羊腰子洗净切片，焯水去腥。

放入炖锅中，加姜片、料酒和适量开水，中小火炖50分钟左右。

捞出放凉，切片后撒香菜点缀即可。

孜然羊肉球

羊胛心肉与羊背脂剁成碎肉，加入洋葱末、蒜末、姜末、荸荠末和蛋白，搅打至粘性。

加入调味料拌合，放置五分钟。

捏制成小球型，裹上面粉后炸至熟透酥脆。

撒上孜然粉和红椒粉等调味料即可。

香炒羊球

羊球切片，加入味精、胡椒粉、盐、酱油、黄酒、淀粉抓匀。

蒜头、蘑菇、洋葱、青椒、红椒切丁，大蒜茎叶切段。

锅烧热后放油，炒香大蒜等配料，再加入羊球翻炒三分钟至五分钟，收干汤汁，最后加大蒜叶翻炒均匀。

清炖羊球

羊肉羊球焯水后放入砂锅，加姜片、大料、桂皮和水，慢慢煮开。

加入黄酒，小火煮约两个小时，直到羊球和白萝卜熟烂。

加入葱花、胡椒粉和盐即可食用。

红卤羊球

准备红卤水、冰糖、鸡精、混合油、五香料、葱白、干红辣椒和火锅底料。

洋葱清洗后撕去筋膜，水分沥干。

锅热后放油炒香火锅底料，加入红卤水烧开，去除渣滓。

放入洋葱，小火卤制至熟，捞出放凉后切片，加入原汁即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。