莲藕和白菜做饺子

莲藕和白菜做饺子是一种非常受欢迎的组合，口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 莲藕白菜素馅饺子

材料：

莲藕：一小段

白菜：4片

葱：适量

姜：适量

鸡精：适量

盐：适量

饺子调料：适量

干海米：一把（可不加）

冰糖老抽：少许（可选）

食用油：适量

香油：少许

做法：

1. 莲藕去皮切小块，剁成碎末。

2. 白菜切成细丝，用盐腌15分钟，挤干水分后切成末。

3. 准备葱姜末，鸡精，盐以及饺子调料。

4. 干海米用料理机打碎，或用少许水浸泡后捣碎。

5. 莲藕和白菜用以上调料拌匀，加入适量的食用油和香油。

6. 和面，添馅，包饺子即可。

2. 白菜莲藕素馅饺子（另一做法）

材料：

白菜：4片

莲藕：一小段

北大荒饺子面：125克

温水：适量

盐：适量

五香粉：适量

花椒粉：适量

李锦记生抽：适量

李锦记蚝油：适量（可选）

鸡精味精：适量（可选）

做法：

1. 白菜切成细丝，拌入盐后静置，待水析出后攥干水分。

2. 莲藕用擦菜板擦成横切面，再剁碎。

3. 锅中加食用油，小火放花椒粉和五香粉，可加十三香。

4. 面团分两部分，擀皮，包馅，包好的饺子可煮或蒸。

3. 莲藕胡萝卜白菜饺子

材料：

胡萝卜：两根

五花肉：1000克

莲藕：一节

白菜：一颗

生姜：适量

大蒜：适量

小葱：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：适量

做法：

1. 莲藕胡萝卜洗净削皮，切小块，与肉一起搅碎。

2. 白菜切成沫，用盐过滤后放入肉馅中。

3. 生姜、大蒜、小葱切沫，加入肉馅中，搅拌均匀。

4. 加入盐、生抽、鸡精，搅拌均匀后即可开始包饺子。

4. 蒸饺（鸡蛋莲藕白菜馅）

材料：

鸡蛋：3个

莲藕：一小段

白菜：一小棵

盐：适量

豆瓣酱：2汤匙

葱姜：适量

香油：适量

食用油：适量

做法：

1. 白菜的三分之一洗净剁碎，莲藕擦丝后剁碎，葱姜切末。

2. 鸡蛋打散炒熟，炒碎后放入馅料中。

3. 锅中放油，炒香葱姜末和豆瓣酱，加入白菜碎、莲藕碎，搅拌均匀。

4. 加入盐、香油、食用油，搅拌均匀。

5. 和面，揪成小剂子，擀成蒸饺皮，包入馅料。

6. 蒸锅加水烧开，放入蒸饺，蒸15分钟左右。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!