拌黄瓜青椒虾皮

拌黄瓜青椒虾皮是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、虾皮、青椒（或其他辣椒）以及调味料。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料准备

黄瓜：1-2根，洗净后切成片或条状，也可以拍扁后切成块，以便入味。

虾皮：20-30克，提前用温水泡软，去除杂质，沥干水分。

青椒（或其他辣椒）：1个，洗净后切成小碎粒或条状。

大蒜：3瓣，剁成蒜末。

葱丝：适量，用于增加香气。

姜末：适量，用于去腥增香。

香菜：适量，切成段，用于最后装饰。

调味料

盐：适量，用于腌制黄瓜和调味。

料酒：适量，用于煮虾。