洋芋豆角炖菜
洋芋豆角炖菜是一道经典的东北家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是制作洋芋豆角炖菜的详细步骤：
食材准备
主要食材：
土豆：2个（约400克），去皮，切成滚刀块
豆角：300克，掐去两头，掰成段
辅料与调料：
食用油：适量
葱花：适量
姜末：适量
大蒜瓣：几瓣，拍碎
生抽：2大勺（约30克）
老抽：1小勺（约5克，用于上色）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
处理食材
焯水豆角
锅中加入足够的水，大火烧开。
将豆角放入沸水中，焯水2-3分钟，直到豆角变色并稍微变软。
捞出豆角，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。