番茄虾仁滑蛋饭怎么做
番茄虾仁滑蛋饭是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
米饭：一碗
虾仁：适量（根据个人口味调整）
鸡蛋：2-3个
番茄：1-2个
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱末：适量
植物油：适量
制作步骤
准备虾仁
虾仁洗净，去虾线，用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥增香。
准备鸡蛋液
鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水淀粉（水淀粉是让鸡蛋嫩滑蓬松的关键），搅拌均匀。
炒制米饭
锅中倒油，油热后放入隔夜饭，翻炒至米饭散开且呈淡红色，加入适量盐调味，炒匀后盛出备用。