旺仔牛奶蛋糕做法

旺仔牛奶慕斯蛋糕

旺仔牛奶 1瓶约245毫升

吉利丁片 7克

淡奶油 100克

白砂糖 35克

冰糖 25克

消化饼干 100克

黄油 30克

炼奶适量

饼干碎：将消化饼干弄碎备用。

黄油融化：锅里融化黄油，中大火即可，将融化后的黄油倒入饼干，搅拌均匀，放入4寸模具，压实，放入冰箱冷冻。

吉利丁片软化：将吉利丁片放入冰水软化备用。

旺仔牛奶混合：将65克的旺仔牛奶和冰糖拌匀，放一旁备用。

熬煮：把剩下的旺仔牛奶和白砂糖、淡奶油放入锅中搅匀，中小火熬，锅旁边起小泡泡时，加入旺仔牛奶和冰糖的混合液，继续熬，冰糖融化后，加入吉利丁片，吉利丁融化后加入炼奶即可。

倒入模具：将熬好的液体放入模具中，冷藏一夜。

旺仔爆浆蛋糕

旺仔牛奶 250克

旺仔糖 6颗

低筋面粉 16克

黄油 24克

炼乳 20克

细砂糖 30克

旺仔牛奶和糖融化：将旺仔牛奶和旺仔糖倒入锅煮至融化，倒出备用。

黄油和面粉加热：锅中加入黄油和面粉小火加热搅拌均匀。

倒入旺仔牛奶：倒入刚才煮好的旺仔牛奶，加入细砂糖和炼乳，搅拌均匀后，放到冰箱冷藏。

戚风蛋糕中间挖洞：将冷藏好的爆浆倒入戚风蛋糕中间挖的小洞中。

装饰：用草莓切成粒，加入一些蔓越莓干装饰，也可以根据个人喜欢的水果。

注意事项

在制作过程中，要确保所有材料都是新鲜的，并且注意火候的控制，避免烧焦。

模具在使用前需要提前涂抹适量的油，以防粘连。

蛋糕冷藏时间足够长，才能保证口感更佳。

希望这些做法能帮助你制作出美味的旺仔牛奶蛋糕!