西兰花干菜怎么制作

制作西兰花干菜的方法如下：

准备食材

西兰花1颗

盐适量

食用油适量

大蒜3瓣

生姜1小块

干红辣椒3个（可根据口味调整）

酱油适量

蚝油适量

鸡精少许（可选）

处理西兰花

将西兰花洗净，切成小朵。

用淡盐水浸泡10分钟左右，去除农药和杂质，然后清洗干净。

焯水

锅中加水烧开，放入几滴油和一小勺盐，水开后倒入西兰花，焯水2分钟。

捞出西兰花，立即放入冰水中过凉，然后沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至六七成热。

放入大蒜片、生姜片和干红辣椒，小火炒香。

加入焯过水的西兰花，翻炒均匀。