秋木耳泡完发黄

秋木耳泡完后发黄可能有以下几种原因：

正常现象：

质量好的黑木耳浸泡后的水颜色应该是略微发黄的，但清洗三次后水应该是基本无色，木耳的颜色也没有明显脱色。

被硫磺熏过：

如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色，可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属，少量食用会对人体内脏造成伤害，大剂量食用则会造成智力衰退。

木耳在潮湿环境下酸败变质：

在潮湿的环境下，木耳有可能发生酸败变质，部分成分易溶于水，泡出来的颜色可能较重。

木耳存放时间过长：

木耳存放时间过长，会使木耳的颜色发生改变。如果木耳并未变味，口感正常，可以正常进食，反之，一般不建议。

暴晒：

暴晒时间久了，木耳的颜色也可能会发生改变，这种情况对木耳本质是无影响的，因此木耳未变质的情况下可以正常进食。

木耳受到污染：

有些木耳是生长在木材上的，其底部沾有木屑，所以泡出来的水也有可能是深黄色。

建议

检查木耳是否有异味或变质：如果木耳泡发后出现异味或变质，建议不要食用。

勤换水：泡发木耳时应勤换水，避免出现浑浊发黏和异味。

避免长时间浸泡：长时间浸泡的木耳容易变质，建议尽快食用。

检查是否有硫磺熏过：如果怀疑木耳被硫磺熏过，建议不要食用，以免对健康造成危害。