形状类似木耳
形似木耳的植物有以下几种:
岩耳:
又称石耳,外形酷似木耳,但颜色为褐色,生长速度慢,主要分布在张家界的武陵源地区。
榆耳:
也称榆蘑,学名胶韧革菌,分布于东北三省、山东、甘肃和日本的北海道,其子实体质地胶质,形态似黑木耳,但为粉红棕色,富有弹性。
叶状耳盘菌:
外观与黑木耳相似,但食用后可能引起过敏反应,如双上肢瘙痒、肿胀、脸部剧痛、红肿等。
地木耳:
形似木耳,色泽暗绿,呈透明胶质状,贴着地面生长,富含蛋白质、糖类、矿物质、维生素等营养成分。
蓝藻门念珠藻科植物葛仙米:
又名地木耳、地见皮、地踏菜,生长在地上,形状如木耳,春夏在雨中生长,色味形俱佳。
普通念珠藻:
别名地木耳、地皮菜等,外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成,蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等。
这些植物在形态上与木耳相似,但各有其独特的生长环境和食用价值。在食用这些植物时,应注意区分,避免误食有毒品种。