包心菜梗腌制

包心菜梗腌制的方法如下：

准备材料

卷心菜

小葱

洋葱

蒜泥

粗盐

辣椒粉

白糖

白醋

盐巴

红萝卜（可选）

处理卷心菜

将卷心菜洗净，除去外层较脏的叶子。

用刀子挖除菜心，用手将叶子一叶叶拨下，撕成约5公分宽。

菜梗最好吃，用刀子将其削薄。

腌制卷心菜

将处理好的卷心菜和菜梗放入盆子或塑胶袋里，约八分满。

加入红萝卜丝（如果使用）。

洒上盐巴，抓紧袋口摇晃，让盐巴均匀，放置5分钟后再摇晃一次。

如果是盆子，用手拌匀即可。