紫甘蓝炒鸡蛋洋葱

紫甘蓝炒鸡蛋洋葱是一道色香味俱全的家常菜，主要材料包括紫甘蓝、鸡蛋和洋葱。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

准备食材

鸡蛋 3个

紫甘蓝 2片

洋葱 0.5个

姜末 20克

蒜 4瓣

黑胡椒碎粒 2勺

料酒 1.25毫升

生抽 30毫升

植物油 30毫升

盐 适量

味精 适量（可选）

制作步骤

备菜环节：

1. 鸡蛋打入碗中，加入姜末和黑胡椒碎粒，搅拌均匀。

2. 洋葱切丝。

3. 紫甘蓝切丝。

4. 大蒜切片。

炒鸡蛋：

1. 热锅冷油，将混入了姜末和黑胡椒碎粒的蛋液倒进锅中，摊成鸡蛋饼。

2. 用锅铲将蛋饼切成块状，盛出备用。