牛肉金针菇烧汤

牛肉金针菇汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是一种简单又美味的做法：

材料

牛肉：300克

金针菇：100克

番茄：1个

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

玉米油：少许

步骤

准备食材

牛肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、盐腌制15分钟。

金针菇洗净，去根部。

番茄去皮切小块。

葱切成葱花，姜切成姜片。

煸炒牛肉

热锅倒油，烧至五成热后，放入腌制好的牛肉，快速煸炒至变色，捞出备用。

煮汤底

在同一锅中，加入适量清水，放入姜片和葱花，大火煮开后撇去浮沫。

加入番茄块，小火炖煮2-3分钟，直到番茄软烂出汁。

加入金针菇

将炒好的牛肉重新放回锅中，加入金针菇。

大火烧开后转小火，继续炖煮10-15分钟，直到金针菇熟透。

调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

最后撒上葱花，煮1分钟后即可关火。

小贴士

牛肉腌制时加入生粉和料酒可以使肉质更加嫩滑。

金针菇焯水可以去除其涩味，使汤品更清爽。

番茄炒至出汁后再加入汤中，可以增加汤的鲜甜度。

这样一道美味的牛肉金针菇汤就完成了，适合家庭日常食用。