蒸干芋头丝

蒸干芋头丝是一道美味的下饭菜，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：芋头、盐、生抽、耗油、葱花

步骤：

1. 将芋头切成丝后放入大碗中，加入少许盐，翻拌均匀。

2. 小锅热油，把肉末放入锅中炒香，再加入生抽和蚝油进行调味。

3. 香炒后的肉末放置在芋头丝上面，然后放入锅中，用大火蒸十五分钟。

4. 蒸好后，撒上一点葱花，再淋上滚烫的热油，激发香味。

做法二

食材：芋头一个、猪肉200克、香菇适量、小米辣3个、大蒜、淀粉、黑胡椒粉、味极鲜、盐

步骤：

1. 香菇用热水泡开，剁碎备用。

2. 猪肉剁碎，备用。

3. 芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时，然后放入蒸碗中。

4. 锅中放适量的油，油温6成热加入蒜末，慢慢炒出香味。

5. 把肉末和香菇末放入锅中，翻炒至肉末变色，加入生抽、蚝油、白糖和盐调味。

6. 腌制好的芋头丝码好放入盘子里，铺上炒好的香辣肉沫。

7. 蒸锅中的水沸腾后，放上隔水蒸25分钟左右。

8. 蒸好后，调一碗酱汁淋上（一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖、一勺淀粉、适量清水混合均匀，煮开就淋上肉末），最后撒上葱末和小米椒点缀。

做法三

食材：芋头、猪肉、香菇、小米辣、大蒜

步骤：

1. 芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时。

2. 猪肉搅成沫备用。

3. 锅中热油，加入猪肉翻炒变色后再倒入酱料，炒匀后倒在芋头丝上面。

4. 将炒好的肉末和芋头丝一同放入蒸锅中，蒸大约十五分钟左右取出。

5. 最后撒一些葱花再浇一勺热油就可以上桌。

做法四

食材：芋头半个、带肥瘦肉适量、香葱适量、姜适量、盐适量、酱油适量、香油适量、辣椒适量

步骤：

1. 芋头削皮洗净切丝加盐腌制备用。

2. 锅里加水把腌制好的芋头丝隔水蒸熟备用。

3. 将辣椒洗净切丁，瘦肉也切丁备用。

4. 锅里烧油加入肉末及辣椒丁至熟透，再放入喜欢的口味调味料再关火。

5. 将蒸熟的芋头丝连碗端出，再把锅里炒好的肉末还有葱花加到上面就可以开吃了。

做法五

食材：芋头、猪肉、香菇、小米辣、大蒜

步骤：

1. 香菇用热水泡开，剁碎备用。

2. 猪肉剁碎，备用。

3. 芋头去皮切丝，撒少许盐腌制半小时。

4. 小米辣洗净切圈，大蒜剥皮切蒜。

5. 锅中放适量油，爆香辣椒蒜末。

6. 放入肉末和香菇翻炒至肉变色，加入生抽、蚝油、白糖和盐调味。

7. 腌制好的芋头丝码好放入盘子里，撒上炒好的肉末。

8. 水沸腾后隔水蒸15分钟左右，蒸好后撒一把葱花，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的配料和调味。希望你能找到最适合自己口味的做法，享受烹饪的乐趣!