啤酒排骨放啥好吃窍门
啤酒排骨是一道美味的菜肴，想要做得好吃，可以遵循以下窍门：
排骨处理
将排骨用清水洗净，然后浸泡约10分钟以去除血水。使用厨房纸吸干水分后，放入碗中备用。
腌制排骨
在排骨中加入切好的姜丝和蒜粒，然后倒入啤酒，再加入生抽、蚝油、料酒、冰糖、八角、花椒等调料，搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。
添加风味
取出腌好的排骨，加入豆豉、小尖椒、蒜香椒盐粉（或椒盐粉）等调料，拌匀。也可以加入淀粉勾芡，使排骨裹上一层光亮的汁液。
烹饪方法
将调好味的排骨放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透且入味。
或者，将排骨煎至两面金黄酥脆，然后加入啤酒和其他调料，小火慢炖至汤汁浓稠，排骨软烂。
收汁
在烹饪过程中，注意收汁，使排骨更加入味且色泽诱人。