羊腿菇炒青椒

羊腿菇炒青椒是一道美味的中式菜肴，主要食材是羊腿菇和青椒。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

羊腿菇：200克

青椒：2-3个

大蒜：3瓣

生姜：一小块

葱：1根

盐：适量

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

鸡精或味精（可选）：少许

制作步骤

食材处理

羊腿菇洗净，切成薄片或块状。

青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状。

大蒜和生姜分别切成末，葱切成葱花备用。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入大蒜末和生姜末，用中小火煸炒出香味。

加入羊腿菇片，大火快速翻炒，直至蘑菇表面微微焦黄，释放出浓郁的香气。

当羊腿菇炒至七八成熟时，加入青椒，继续大火翻炒。

根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，如果喜欢，可以加入少许料酒去腥增香。