茄子煮鱼腐

茄子煮鱼腐是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：鱼豆腐烧茄子

食材

鱼豆腐 4块

长茄子 3根

辣椒酱 适量

蒜 3瓣

做法

茄子洗净切滚刀块，鱼豆腐切片，蒜切碎。

热油锅，放入蒜炒香。

放入茄子，翻炒。

放入鱼豆腐，炒匀。

加入辣椒酱，炒匀。

方法二：鲜茄子煮鱼

食材

草鱼 适量

青椒 适量

鲜茄子 适量

姜 适量

蒜 适量

盐 适量

油 适量

酱油 适量

辣椒粉 适量

味精 适量

做法

鱼切块，茄子切丁，辣椒切丝，姜切丝，蒜切片。

烧油放进切好的鱼，煎片刻。

翻面，两面煎黄。

淋上酱油，撒上辣椒粉。

炒匀。

再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。

再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。

再放进辣椒丝，蒜，姜丝。

炒匀。

放点清水烧开。

调点味精即成。

煮好的鲜茄子煮鱼。

方法三：茄子炖鱼

食材

鲤鱼 适量

豆腐 适量

白菜 适量

宽粉 适量

做法

鲤鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。

锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面。

放入豆腐，稍煎。

倒入清水适量。

加入老抽少许。

加入鱼炖豆腐的做法，网友真实发布的鱼炖豆腐的家常做法，以及鱼炖豆腐所需食材...

方法四：鱼香茄子煮豆腐

食材

豆腐 适量

茄子 适量

猪肉末 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

酱油 适量

米醋 适量

蚝油 适量

辣椒酱 适量

盐 适量

糖 适量

淀粉 适量

水 适量

香菜 适量

做法

豆腐切厚片，上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈。

茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用。

调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺 + 味达美醇香米醋2勺 + 味达美臻品蚝油1勺 + 葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀，再加入盐2克 + 糖5克 + 淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用。

锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎。

倒入鱼香碗汁炒匀。

加入适量水末过猪肉末。

倒入茄条后盖锅盖炖15分钟。

汤少收汁拌匀盛出。

装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。