发面没用温水

发面时，建议使用 温水而不是冷水或热水。以下是使用温水发面的好处：

激活酵母菌：

温水能更好地激活酵母菌，促进面团快速发酵。酵母菌在适宜的温度下活性更高，能够更有效地分解面团中的糖分，产生二氧化碳和酒精，使面团膨胀变得松软。

加快发酵速度：

与冷水相比，温水可以加快面团的发酵速度。冷水会减缓发酵过程，而热水则可能烫死酵母菌，影响发酵效果。

适宜的环境温度：

发酵时，最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在60-75%之间。温水有助于维持这个理想的发酵环境，使面团更容易发酵。

提高面食质量：

使用温水发面的面团通常更柔软、富有弹性，从而提高面食的质量和口感。

建议

和面水温：建议使用30度左右的温水进行和面，以激活酵母菌并加快发酵速度。

环境温度：发面时，可以将面团放置在温暖的地方，如烤箱或暖气旁，以保持适宜的发酵温度。

实验与调整：如果环境温度较低，可以适当提高和面的水温，或者增加发酵时间，以确保面团能够顺利发酵。

通过以上方法，可以确保发面过程顺利，制作出美味的面食。