西兰花香菇清炒的做法

西兰花香菇清炒的做法如下：

准备食材

新鲜香菇：数朵

西兰花：半颗

蒜片：数片

盐：适量

蚝油：1勺（可选）

胡椒粉：少许（可选）

水淀粉：适量（可选）

处理食材

西兰花洗净，掰成小朵，用清水浸泡10分钟以去除杂质，然后沥干水分。烧一锅热水，加少许盐，将西兰花放入焯水1分钟，至颜色变翠绿后捞出，用冷水冲凉并沥干水分备用。

香菇洗净，切成均匀的薄片备用。

蒜切成蒜末。

炒香蒜末

热锅倒入适量食用油，放入蒜末，用中小火慢慢炒出香味。这一步是整道菜的关键，炒出蒜香能提升菜肴的整体风味。

翻炒香菇

将切好的香菇片倒入锅中，用中火翻炒至香菇变软并微微出汁。