好吃山东芹菜

山东芹菜，尤其是青岛市平度市的马家沟芹菜，以其独特的口感和营养价值而著称。以下是一些关于马家沟芹菜的详细介绍：

产地与历史

马家沟芹菜产自山东省青岛市平度市，具有1000多年的栽培历史。它是中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种。

品质特点

叶大平展：叶片宽大且平展。

叶柄空心：茎秆中心为空心结构。

色泽黄绿：外观鲜嫩且带有黄绿色泽。

鲜嫩酥脆：口感脆嫩，入口即化。

清香微甜：具有淡淡的甜味和清香。

营养价值

高蛋白质：每100克芹菜中蛋白质含量≥1.0克。

低粗纤维：粗纤维含量≤1.0克。

高总糖：总糖含量≥0.5%。

高可溶性固形物：含量≥5.0%。

高碳水化合物：含量≥4.0%。