蹄筋炒芹菜

蹄筋拌芹菜是一道美味的下酒菜，主要材料是牛蹄筋和芹菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

牛蹄筋：300克

芹菜：2根

姜：适量

蒜：适量

葱伴侣豆瓣酱：适量

料酒：1勺

花椒：几粒

酱油：1勺

醋：1勺

盐：适量

步骤

前期准备：

牛蹄筋提前泡软，然后放入高压锅压烂，切成小条。

芹菜洗净，切成小段。

姜切丝，蒜切末。

制作过程：

锅内热油，放入姜丝炒出香味。

放入牛蹄筋，大火爆炒。

加入花椒粒，炒出香味后捞出花椒粒。

放入蒜末，炒至变色。

加入葱伴侣豆瓣酱，炒出香味。

根据自己的口味加入料酒、酱油、醋和盐，翻炒均匀。

放入芹菜段，翻炒均匀。

炒至芹菜熟透，牛筋软糯即可出锅。

提示

牛蹄筋可以先用高压锅压烂，这样炒出来的口感更加软糯。

葱伴侣豆瓣酱是这道菜的秘诀，可以增添浓郁的酱香味。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的蹄筋拌芹菜，享受美食带来的愉悦!