青椒土豆豆角

青椒土豆豆角是一道非常美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单炒制

油热后下豆角，加少许食盐，炒至表皮微皱，盛出备用。

土豆条洗后，放少许盐煎熟，表皮微焦，盛出备用。

油热后下拍扁的辣椒，少许盐，炒软后倒入豆角和土豆，加生抽、蚝油、少许清水，大火炒1分钟，淋香醋、鸡精炒匀即可。

方法二：基本炒制

豆角、土豆、青椒、蒜、姜。

豆角洗净切段，土豆和青椒切片。

坐锅点火，加油，加入蒜和姜爆锅。

将土豆和豆角倒入锅中，洒入盐，继续翻炒至熟透。

方法三：详细炒制

土豆、豆角、盐、食用油、葱、姜、蒜、小辣椒、酱油。

豆角切小段，土豆切条，葱、姜、蒜、小辣椒切好备用。

锅中加油，待油热后放入葱、姜、蒜、辣椒炝锅，放入豆角翻炒至变色，加入土豆翻炒，加酱油翻炒片刻后加清水，大火烧开收汁，最后加盐翻炒均匀即可。

方法四：入味炒制

土豆、豆角、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、食用油。

土豆去皮切块，豆角去头尾洗净切段，大蒜和生姜切片，干辣椒切段备用。

锅中加水烧开，放入豆角焯水1分钟，捞出沥干水分。

锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、生姜和干辣椒翻炒出香味，加入土豆块翻炒至表面微黄，再加入豆角继续翻炒。

加入生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀，加适量清水，盖上锅盖中小火焖煮10-15分钟，直到土豆和豆角熟透入味，最后大火收汁即可。

方法五：过油炒制

土豆、豆角、红椒、猪肉、胡椒粉、糖、鸡精、蚝油、水淀粉。

做法

土豆去皮切条，豆角切段，红椒切块，猪肉切条。

油温烧至六成热时，将土豆条和豆角炸至微黄，捞出控油。

锅中留底油，放入猪肉煸炒至焦香，加入蒜片、生抽炒出香味，再加入土豆和豆角、红椒，加入胡椒粉、糖、鸡精、蚝油，烹煮5分钟，勾芡后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。