豆角芹菜东北做法

东北菜中豆角和芹菜的常见做法如下：

东北酱缸酱芹菜

用料：八角1个、姜片3片、长豆角（豇豆）适量、绿辣椒3-4只、芹菜适量、猪五花肉300克、杏鲍菇2个、土豆2个、海鲜酱油适量、白糖1汤匙、香菜适量。

步骤：

1. 长豆角、芹菜切10-13厘米长，芹菜留叶子，青辣椒捏扁，土豆切中等块状，杏鲍菇用手撕成条，香菜整根，洗净备用。

2. 五花肉切5毫米厚片带皮，姜片3片，八角1个，备用。

3. 热锅倒入平时炒菜两倍的油，油热后放姜片、八角爆香，下五花肉翻炒约1分钟至变白色，倒入少量海鲜酱油翻炒入味。

4. 依次放入豇豆、土豆、杏鲍菇、辣椒、芹菜、香菜，倒入约150ml海鲜酱油，翻炒均匀，盖锅盖大火焖，不需要放盐，海鲜酱油本身的味道足够。

豇豆炒芹菜

用料：豆角、芹菜。

步骤：

1. 将豆角洗干净，切段。

2. 芹菜去掉根叶，洗干净切段。