鲜度不好的西兰花
要判断西兰花是否新鲜，可以通过以下几个方法：
颜色
新鲜的西兰花通常呈现鲜艳的翠绿色，如果发现西兰花呈现黄色或者有黑斑，这往往意味着西兰花质量不佳，可能是因为过度成熟或失去新鲜度。
花球结构
新鲜且优质的西兰花花球紧凑、有弹性，呈现球状，表面隆起，花蕾紧密且结实。相反，如果西兰花的花球连接处松散，表面凹凸不平，就应该避免购买。
重量
新鲜的西兰花水分充足，质地饱满，手感较重。如果同样大小，重量轻的西兰花可能经历了太长时间的储存，失去了水分，口感可能就不太理想。
叶片
新鲜的西兰花叶片翠绿、鲜亮。如果叶子开始发黄、变蔫，说明西兰花已经不太新鲜了。
切口
新鲜的西兰花切口处通常比较湿润，还有一些光泽。如果切口处干燥无光泽，表示西兰花可能采摘或存放时间过长，不够新鲜。
花梗
新鲜的西兰花花梗坚实浓郁，颜色为嫩绿色。如果花梗开裂细软，无法支撑花朵的威严，说明西兰花已经失去了原有的新鲜度和美味度。