牛肉金针菇番茄面

牛肉金针菇番茄面是一道美味的面食，结合了牛肉的鲜嫩、金针菇的爽脆和番茄的酸甜，制作起来也相对简单。以下是几种不同的牛肉金针菇番茄面的做法：

食材：牛肉 250克，西红柿 3个，金针菇一把，洋葱 50g，彩椒 2个，盐 1勺，葱花一勺，料酒 2勺，生抽 1勺，淀粉 1勺，番茄酱 2勺。

步骤：

1. 牛里脊切条，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟以上。

2. 西红柿十字刀开水烫，去皮切丁。

3. 洋葱切丁，金针菇去根清洗，彩椒切丝。

4. 菠菜焯水打成汁和面，放置半个小时。

5. 冷锅热油，放入洋葱丁炒出焦黄香味，放入腌好的牛肉炒至变色。

6. 倒入西红柿丁，加入番茄酱，加入两碗水，倒入砂锅大火烧开小火炖煮。

7. 半小时后加入盐，金针菇，继续大火收汁，最后加入彩椒丝调味。

8. 菠菜面擀开，切条，下面，面熟捞出，浇入汤汁，撒上葱花。