清蒸海鲜大杂烩做法

清蒸海鲜大杂烩是一道美味的海产品佳肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

各种喜欢的海鲜（如蛏子、花蛤、大虾、扇贝、八爪鱼、鲍鱼和墨鱼仔等）

葱、洋葱、大蒜

龙口粉丝

蒜头、姜、香菜根

油、酱油、醋、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、胡椒碎等调味料

做法步骤

备菜

将所有海鲜去内脏，用刷子刷洗干净备用。

粉丝剪短过水放盘底。

蒜头切蓉，过油至金黄色，带油捞起在碗里，加入酱油、糖并拌均匀。

摆盘

将粉丝铺在盘底，将海鲜放在粉丝上面，摆盘。

加入调好的蒜料，撒上香菜根末。

蒸制

将摆好的海鲜放入蒸箱或蒸锅中，设定温度为100度，蒸制10-15分钟（具体时间视海鲜量和蒸具的功率而定）。