猪肉芹菜发酸

猪肉芹菜发酸可能有以下几种原因：

搅拌时醋倒得过多或误将醋当成酱油倒入：

在制作芹菜猪肉馅时，如果醋倒得过多或者误将醋当成酱油倒入，会导致馅料带有酸味。

食材芹菜或猪肉放置太久而变质：

如果芹菜或猪肉放置时间过长，可能会变质，从而产生酸味。

包好的饺子在冰箱里放置时间过长：

饺子在冰箱里放置时间过长，也可能导致馅料变质，出现酸味。

芹菜中的草酸：

芹菜中含有草酸，如果没有经过适当处理（如焯水），直接用于烹饪，可能会导致酸味。

建议

检查调料：在制作馅料时，仔细检查醋和酱油的用量，确保没有误用。

食材新鲜度：确保芹菜和猪肉都是新鲜的，避免使用变质食材。

适当处理芹菜：可以将芹菜焯水后再使用，以减少草酸含量，避免酸味。

控制储存时间：包好的饺子应尽快食用，避免在冰箱中放置过长时间。

通过以上方法，可以有效避免猪肉芹菜馅料发酸的问题。