做猪肉能放草果吗

草果是一种常用的香辛料，具有去腥除膻、增香提味的作用。在炖猪肉时，草果可以增添独特的风味，使菜肴更加美味。草果的香味浓郁而持久，能够去除猪肉中的异味，同时还能增加猪肉的香味层次，使肉质更加清新。此外，草果还具有一定的解腻作用，能够减轻猪肉的油腻感。

然而，关于是否在炖猪肉时放草果，存在不同的观点：

草果能够去腥除膻，增加食物的风味，使炖猪肉更加美味。

草果的味道较重，可能会压住猪肉本身的香味，导致红烧肉等菜肴不好吃。

综合以上信息，如果追求独特的风味和去腥效果，可以在炖猪肉时适量加入草果。但需要注意的是，草果的用量要适中，以免味道过重而影响整体口感。建议先尝试加入少量草果，根据个人口味再调整用量。