西红柿青椒焖鲤鱼

西红柿青椒焖鲤鱼是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

1条鲤鱼

1个青辣椒

1个红辣椒（可选，增加颜色和口感）

1个西红柿

1根葱

几瓣蒜

姜片、香菜（可选）

盐、糖、生抽、料酒、淀粉、五香粉（可选）

处理鲤鱼

将鲤鱼处理干净，剁成块，横着切，整齐的段，大约1厘米厚。

将切好的鱼块放在大碗里，加入1勺五香粉、1勺料酒、1点盐、几片姜片、1勺淀粉，抓匀，腌制15分钟。

准备配菜

青辣椒和红辣椒切成段。

西红柿用开水煮一下或烫一下去皮，切成小丁。

葱切成小段，大蒜切蒜片。

煎鱼

将锅烧热，倒入少许植物油，油热后，放入鱼块，先不要翻动，要定型后再翻面。