蛋糕慢教程

这里有一个简单的蒸蛋糕教程，适合初学者尝试：

蒸蛋糕的食材和步骤

食材：

75克低筋面粉

3个鸡蛋

75克糖

几滴柠檬汁（可选，用于去腥）

步骤：

准备面糊

将鸡蛋磕入碗中，蛋黄和蛋清无需分离。

加入全部糖，一次性放入，不需要分次加。

加入几滴柠檬汁去腥（如果喜欢）。

使用电动打蛋器将蛋液打发至体积增大3倍，牙签竖起来不倒表示打发完成。

混合面粉

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态。

倒入模具

将面糊倒入提前准备好的模具中，模具内壁刷一层薄油以防粘。

震出模具中的气泡。

蒸制蛋糕

将模具放入蒸锅中，大火蒸至上汽后继续蒸8分钟。