晒干的豆角放成酸豆角

晒干豆角做酸豆角的方法如下：

将豆角洗净，去掉两头，撕去老筋，然后放在通风口晒干表面的水分。

在锅中加入适量的水，放入食盐和冰糖，煮开后冷却。食盐的用量要比平时炒菜时多一倍，以便更好地发酵。

将晾干的豆角盘成卷，放入无水无油的容器中，依次放入豆角。喜欢辣的可以放几个小米辣。然后倒入冷却好的盐水。

在表面加上2勺高度白酒，先用保鲜膜封好口，再拧紧盖子。放在阴凉的地方，大约一星期的时间完全变色后，就可以吃了。

豆角表面的虫眼和磕碰的地方要去除干净，以免影响整体口感。

豆角要彻底晾干表面的水分，否则容易变质。

腌制过程中不要频繁开盖，以免影响发酵效果。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的酸豆角了。希望这个方法对你有所帮助!