鱿鱼烤肉店怎么喂调料

烤鱿鱼时，调料的配制和添加是提升风味的关键步骤。以下是一些常见的调料配制和添加方法：

豆油：100克放入锅内烧开。

辣椒酱：300克，炸香后倒入适量水。

白糖：150克。

味精：50克。

鸡精：10克。

胡椒粉：5克。

主料：鱿鱼5000克。

调料：十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末、烧烤酱、五香粉、芝麻、蒜蓉辣酱、麻酱、花生酱、海鲜酱、香油、开水。

步骤：将鱿鱼切成条，混合上述调料成腌制汁，腌制20分钟。

穿串：用竹签穿串，可用刀将鱿鱼切片。

烤制：用铁板或烧烤架，刷一层油，放上洋葱块烤出香味后，放上鱿鱼串。烤制过程中需要刷油、翻面，然后撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等，最后刷上烧烤酱即可食用。

飘香酱：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、特鲜1号1包、鸡精100克、白糖20克、精盐40克。将泡椒剁细，大蒜瓣捣烂，拌和均匀后，用菜油炸香泡椒，倒入调好的料中拌匀即可。

海鲜味酱料：蒜蓉辣酱100克、蚝油80克、海鲜酱20克、生抽30克、鸡汁15克、芝麻酱30克、雪碧一瓶。拌匀后，用细筛过滤即可使用。

香辣味酱料：豆瓣酱、柱候酱、甜面酱、普宁豆酱、番茄酱按照3:3:2:1:1的比例混合，加入植物油、猪油、葱姜蒜炒出香味，加入辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、花椒粉搅拌均匀即可。

这些调料和配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的烤鱿鱼风味。建议在烤制过程中不断尝试和调整，以找到最适合自己的调料搭配。