现成的玉米粒和虾仁

现成的玉米粒和虾仁是制作多种美食的便捷食材。以下是它们在不同菜肴中的应用和制作步骤：

虾仁的处理和腌制

新鲜虾仁：选择新鲜的虾仁，最好是活虾现剥的，这样口感更加鲜美。

冷冻虾仁：如果使用冷冻虾仁，需要先解冻并沥干水分。

腌制：将虾仁洗净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻，以去除腥味并增加风味。

玉米粒的处理

新鲜玉米粒：可以选择新鲜的玉米棒剥下的玉米粒，也可以使用罐装玉米粒，但要注意选择无添加的产品。

罐头玉米粒：使用前需要洗净。

制作步骤

炒制

热锅凉油，放入腌制好的虾仁煸炒至变色，盛出备用。

锅中再加入少许油，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，用铲子切成小块，盛出备用。

煮制

锅中加水烧开，放入玉米粒煮2-3分钟，捞出沥干水分。