茄子芋头花的做法

茄子芋头花的做法如下：

材料准备

芋头花 3根

茄子 1个

姜 少许

蒜 5瓣

青椒 3个

小米辣 3个

白糖 少许

汤池老酱 2勺

处理食材

芋头花杆去皮折成5公分长的段，不能用刀切。

茄子切成1.5公分宽，5公分长的段。

蒜切片，姜切丝，辣椒切块，小米辣切细段。

炒制

锅烧热加油，是平时炒菜油量的2-3倍，油热后放入姜丝、蒜片、辣椒块和小米辣炒香。

加入茄子芋头花一起翻炒，炒一分钟后放汤池老酱和少许白糖继续翻炒。

炒至茄子芋头花软熟后出锅。

蒸制