白菜西红柿鸡蛋捞面条

白菜西红柿鸡蛋捞面条是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

面条：700克

西红柿：3个（中等大小）

小白菜：500克

鸡蛋：4个

香油：适量

盐：适量

油：适量

葱：1根（切碎）

虾皮：少许（可选，增加鲜味）

做法

西红柿洗净切块，小白菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，葱切成葱花备用。

热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子搅成块，炒至基本凝固后盛出备用。

锅中留底油，放入葱花炒香，加入西红柿块翻炒至出汁。如果喜欢西红柿块，可以先将鸡蛋铲出单独炒西红柿，成汁后再放入炒好的鸡蛋。

另起锅烧开水，放入面条煮熟。煮面条时可以在水中加入少许盐和油，这样可以让面条更筋道。

将煮好的面条捞出，沥干水分，放入碗中。将炒好的西红柿鸡蛋卤浇在面条上，撒上葱花和虾皮（如果使用）。

最后淋上适量香油，搅拌均匀即可享用。

小贴士

鸡蛋：炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

西红柿：炒西红柿时加入少许糖可以中和酸味，使汤汁更美味。

面条：煮面条时可以在水中加入少许盐和油，这样可以使面条更筋道，口感更好。

希望你喜欢这道简单又美味的白菜西红柿鸡蛋捞面条!