白菜豆腐煲面条

白菜豆腐煲面条是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

白菜：适量

豆腐：适量

面条：适量

姜片：适量

葱：适量

酱油、醋、料酒：适量

白胡椒粉：适量

五花肉（可选）：适量

辣椒、八角、草果（可选）：适量

豆瓣酱（可选）：适量

勾芡（可选）：适量

步骤

准备食材

白菜切成片或段，豆腐切成块，生姜切片，葱切成葱花。

如果使用五花肉，切成薄片；如果使用其他肉类，也切成适当大小的块。

炒制豆腐

热锅凉油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄，盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留少许油，放入姜片、葱花炒香。

加入白菜翻炒至出水，然后加入豆腐块轻轻翻炒。

根据个人口味加入酱油、醋、料酒、白胡椒粉、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

煮面条

另起一锅水，水开后下面条，煮至面条软熟。

如果喜欢更浓郁的汤汁，可以在煮面条的过程中加入一些勾芡。

组合

将煮好的面条铺在炒好的白菜豆腐上，淋上汤汁。

可以根据个人口味加入一些辣椒、八角、草果等香料增加风味。

盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，让面条充分吸收汤汁。

出锅

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

煎豆腐时要用小火，避免煎碎。

炒白菜时要用大火，使其快速出水，这样煮出来的面条更筋道。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸口的可以多加醋，喜欢甜的可以多加糖。

这道白菜豆腐煲面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的一道美味佳肴。