辣白菜马上吃

如果你想要马上吃辣白菜，以下是一个简单快速的方法：

准备食材

黄色大白菜 2斤

韭菜适量

白萝卜适量

腌制大粒盐适量

粗辣椒面 30g

细辣椒粉 30g

盐水虾 30g

鱼露 50ml

青梅汁 50ml

蒜 60g

姜 20g

白糖 40g

制作步骤

选黄色叶的大白菜，用刀竖着划开，每层都撒上大粒盐，再倒入盐水（1:10的比例），水量微微末过白菜即可，然后用重物压上，腌制半小时到1小时，记得中间翻面哦!

制作酱料：在一个碗里放入30g粗辣椒面、30g细辣椒粉、60g蒜末、20g姜末、30g盐水虾、40g白糖、50ml鱼露、50ml青梅汁，充分搅拌均匀备用。

腌制好的白菜用清水冲洗，洗到自己喜欢的咸淡味即可，然后控干水分。

接下来，加入事先准备好的酱料抓匀，再加入韭菜段或小葱段、白萝卜丝或绿萝卜丝，撒上一些白芝麻，最后加入剩余的酱料，再次抓匀即可。