红烧肉红烧茄子红烧排骨

红烧肉

简介：

红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的香味深受人们喜爱。

所需材料：

带皮五花肉 500g

葱 1根

姜 1块

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

冰糖 30g

老抽 10ml

生抽 40ml

料酒 10ml

所需工具：

炒锅

刀

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 五花肉洗净，切成2cm见方的块。

2. 葱切段，姜切片。

* 制作过程：

1. 五花肉放入清水中，加入料酒浸泡10分钟。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水2分钟，捞出备用。

3. 锅中放油，小火煎至五花肉发黄，出油。

4. 加入葱姜炒香，加入生抽、老抽翻炒均匀。