尖椒干豆腐炖肉

尖椒干豆腐炖肉是一道经典的东北家常菜，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

干豆腐（豆腐皮）：两张

尖椒：两根

猪里脊肉：200克

花椒：两三粒

蒜：两瓣

盐：少许

鸡精：少许

水淀粉：适量

制作步骤

准备食材

猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿。

尖椒切滚刀块。

干豆腐切菱形块，蒜切片。

炒香调料

锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香。

炒肉

放入猪里脊肉炒至变色。

炖煮

放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干。

炒尖椒

放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。