电饭锅发面烧饼的做法

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：280毫升

盐：5克

白糖：10克

白芝麻：适量

食用油：50毫升

花椒粉、孜然粉、十三香等调味料（可根据口味调配）

和面

将面粉、酵母、盐、白糖依次放入大碗中，搅拌均匀。

倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉变成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1 - 1.5小时，直到面团膨胀至两倍大小。

制作油酥

取一个小碗，倒入食用油，加入花椒粉、孜然粉、十三香等调味料，搅拌均匀，制成油酥。

面团处理与成型

发好的面团取出，重新揉匀，排出空气。

将面团擀成长面片，抹上一层薄油和盐，均匀摊开。

将面片从一头卷起来，立起压扁，擀成面饼。

将面饼放入电饭锅中，选择煮饭档，注意不是煮粥档。

烙饼

电饭锅加热至跳至保温状态后，将面饼翻面，继续按下煮饭键。

当面饼再次跳至保温状态后，可以准备擀第二张饼皮，重复上述步骤。

每张饼皮都需要翻面两次，直到两面都烙好。

出锅

烙好的面饼取出，切成适当大小的块，即可享用。

小贴士：

发酵时间的长短会影响饼的口感，建议放在温暖且湿润的地方。

擀面饼时尽量擀得薄一些，这样烙出来的饼会更加酥脆。

电饭锅的保温状态需要持续按压，以确保饼能够均匀受热。

希望这个做法能够帮助你成功制作出美味的发面烧饼!